【永兴县融媒体中心3月17日讯】春意初盛，万物复苏。在郴州市永兴县东部山区，当地一直有着春分节前采摘青花做糍粑的传统。家家户户用这种方式来祈福国泰民安、风调雨顺。
春分来临，村民们便会背着小竹篓走进田野，采摘一种头戴小黄花、茎叶毛茸茸的野生植物-青花。采摘回来的青花，要经过清洗、蒸煮、揉捏等几道工序，其中最耗时费力的，便是青花的清洗工作。
经过反复清洗多次，原本灰头土脸、夹带着泥沙杂质的青花变得干净、漂亮。添上一把柴火，把放入锅中的青花蒸煮出绿色的汁液，趁热倒入事先准备好的粳米团里反复用力揉搓，增加糍粑的劲道。粳米团不粘手后，便抓取一小坨下来捏圆拍成巴掌大小，整齐地放在簸箕上。
将蒸笼放入大锅中蒸煮，半小时后，青花糍粑伴着浓浓的天然植物香味出炉了。刚出锅的青花糍粑，一口下去香糯爽口，回味悠长。而对于生活在大山里的人家来说，青花糍粑不仅是道美食，更有止咳、抗菌、镇痛的作用，是大自然给他们的最好馈赠。
责编：李丹霞（实习）
来源：永兴县融媒体中心
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